红薯蜂蜜小餐包

1.

称量准备所需食材；

2.

将熟红薯去皮，放入保鲜袋中，用刀背压成泥；

3.

将除黄油之外的所有材料放入厨师机搅拌杯中，开始揉面；

4.

揉至能拉出比较厚的膜；

5.

加入黄油；

6.

揉至扩展阶段，能拉出比较薄的膜；

7.

整理一下面团，进行第一次发酵；

8.

待面团长大2倍后，发酵结束；

9.

将面团排气，分割成8个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；

10.

松弛后的面团擀成椭圆形；

11.

翻面后自左右各1/3处向内折；

12.

然后将面团擀长；

13.

自上而下卷成卷;

14.

依次排入模具内；

15.

送入烤箱内，加一盘热水，进行第二次发酵；

16.

当面团长大1.5倍后，发酵结束；

17.

取出模具，在发酵好的面包表面刷一层薄薄的蛋液；

18.

烤箱预热后，将模具放入烤箱中开始烘烤，180度25分钟；

19.

烤好之后，直接脱模放在晾网上放凉；

20.

直接即可食用。