块状吞拿鱼罐头油浸

更新时间:2018-03-19 / 点击:10次

块状吞拿鱼罐头油浸的基本介绍

吞拿鱼(tuna),类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼,更广泛的名称是金枪鱼,是大洋暖水性洄游鱼类,主要分布于低中纬度海区,在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。

是一种大型远洋性重要商品食用鱼,大部分皆于于鲔属。大洋暖水性洄游鱼类,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威对此意见不一。金枪鱼是一种很受欢迎的海产,经济价值高。由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞,已对它们的种群数量造成威胁,最明显的莫过于蓝鳍鲔。因此国际间开始管制鲔鱼的捕捞,但成效相当有限。

块状吞拿鱼罐头油浸的功效与作用

1、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品

金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。

2、能够保护肝脏,强化肝脏功能

现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。

3、防止动脉硬化

动脉硬化是中老年人生命的威胁,食用金枪鱼食品可以降低血脂,疏通血管,有效地防止动脉硬化。

4、有效降低胆固醇含量

金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效,经常食用,能有效的减少血液中的恶性胆固醇,增加良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

5、能够激活脑细胞,促进大脑内部活动

金枪鱼油是优质的健脑保健产品。金枪鱼中含有丰富的DHA,DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养素之一。DHA可通过血液脑屏障进入脑中使脑神经细胞突触增加并延伸,进而提高脑容量,增强记忆力、理解力,经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症。此外DHA可使视网膜变软,提高视网膜反射机能,强化视力,预防近视,EPA则可促进DHA在体内发挥作用。

6、能够有效的预防缺铁性贫血

铁是人体内不可缺少的一种元素,金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用,能补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗食品。

7、提供人体所必需的氨基酸

金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸,食用金枪鱼既可以享受美食,同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分,有助于身体健康。

8、有助于人体的新陈代谢,尤其是成长期儿童食品的理想选择肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效,是儿童自然成长的最佳营养品。

块状吞拿鱼罐头油浸的营养价值

由于金枪鱼必须时常保持快速游动,才能维持身体的供给,加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需20种氨基酸均有(包括8种必须氨基酸)。还含有微生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸,含量居各种食物之首。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
吞拿鱼就是日本料理店贵的吓人的TORO,一克不到200公克索价近千元。吞拿鱼体内含有很多维生素E,最近发现吞拿鱼还含有一种叫做硒的微量元素。虽然人体物内的硒含量很少,但硒是人体的一种必需物质,具有预防动脏硬化、延缓衰老的功能。硒还有防止体内生成过氧脂质的能力。保护细胞的生物膜免于被氧化分解,其作用比维生素E大50~100倍。

块状吞拿鱼罐头油浸的食用禁忌

脾胃虚寒等消化系统疾病患者忌食金枪鱼。
金枪鱼属于食肉鱼,富集污染的程度较高,其中汞含量往往超标。建议每两周吃一次。

块状吞拿鱼罐头油浸的选购技巧

1、看形态

鱼体呈纺锤形,酷似鱼雷,尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞。

2、看色泽

冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色,且颜色天然不均匀,背部较深腹部较浅;超低温金枪鱼颜色较暗,光泽度次之;CO金枪鱼(经过一氧化碳处理)肉色呈粉红色,颜色均匀而无光泽。

3、品口感

冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻,肉质有弹性,吃到口中会有余香;CO金枪鱼吃起来无香无味,肉质干粘;超低温金枪鱼则介于两者之间。

总之,在选购金枪鱼或者是其他鱼类的时候,都要以新鲜为主,保证鱼的新鲜才能保证食物的鲜美。

块状吞拿鱼罐头油浸的存储方式

块状吞拿鱼罐头油浸的烹饪技巧

宜与块状吞拿鱼罐头油浸搭配的食材

忌与块状吞拿鱼罐头油浸搭配的食材