青鳞鱼
更新时间：2018-03-17 / 点击：14次
青鳞鱼的基本介绍
青鳞鱼又名青麟小沙丁鱼。体侧扁,长椭圆形,一般长10-12cm,大者可达15cm。头短小,头顶较平,吻短于或等于眼径,眼中大,侧上位,有脂膜。口小,前上位,下颌稍长于上颌。前颌骨小,上颌骨宽,下缘具细锯齿。上颌骨、腭骨及舌上均有细牙。鳃孔大,鳃耙细长48-57。圆鳞大而薄,纵列鳞42-44,横列鳞12-14。腹缘锯齿状棱鳞(17-18)+(13-14)。背微隆凸,背鳍17-19。臀鳍20-22。胸鳍17,位底。腹缘弯凸度大,腹鳍显着着小于胸鳍。尾鳍深叉形。体背侧青绿色,腹侧银白色。鳃盖后上角餐有具1黑斑。
青鳞鱼的功效与作用
青鳞鱼的营养价值
营养价值一:健胃消食
青鳞鱼具有健胃促消化的作用,青鱼富含蛋白质,而且很容易被人体消化吸收,食用过后可起到健胃的作用。
营养价值二:利水消肿
青鳞鱼具有利水消肿功效,还可防妊娠水肿。
营养价值三:养肝补血
常吃青鳞鱼具有养肝补血、润肤养发的作用,所以肝病患者非常适合食用。女性朋友食用对皮肤和头发都有一定的美容作用。
营养价值四:滋补身体
青鳞鱼富含有高质量的蛋白质,人体消化吸收率可高达96%。青鱼适宜黄疸肝炎、肾炎水肿、肝硬化腹水的人食用。
营养价值五:美容抗癌
青鳞鱼含有大量的硒、碘、锌元素以及核酸,有抗衰老和抗癌的作用。
青鳞鱼的食用禁忌
青麟鱼对人体有一定的好处,一般人都可食用,但是对于瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食青鱼;脾胃蕴热者也不宜食用青麟鱼。
青鳞鱼的作用非常多,既可以内用,也可以外服。但是在吃用青鳞鱼的时候一定要注意自身的体质,切勿因一时的疏忽造成过敏。
青鳞鱼的选购技巧
青鳞鱼的存储方式
青鳞鱼的烹饪技巧
捕捞后，去其内脏，洗净，鲜用。