菠萝饭的做法大家都了解过吗？这道菜主要以含有维生素B、C，磷，柠檬酸的菠萝以及米饭为主，将菠萝肉以及辅料切成小块，下锅炒出香味后加入米饭一起翻炒。将炒好的米饭装入菠萝内即大功告成。
1. 提前煮米饭（不一定要隔夜）。滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅
2. 菠萝切半，掏出菠萝肉
3. 菠萝、香菇、洋葱、胡萝卜切小块
4. 先炒鸡蛋，我做炒饭用喜欢炒得碎一点~
5. 锅内烧油，中火，先下洋葱碎慢慢煸炒出香味
6. 然后下青豆、胡萝卜、香菇、虾仁，转成中高火翻炒3分钟
7. 下煮好的米饭，翻炒均匀，如果出现粘锅需要再加一些食用油
8. 最后下菠萝丁、鸡蛋，转大火翻炒，撒适量盐、生抽、椰汁、黑胡椒、鸡精调味
9. 炒好的饭。放入菠萝容易即可
烹饪技巧
1. 煮米饭时滴几滴香油，煮出来的米饭香香的，并且不那么容易粘锅。
2. 洋葱需要最先下，这样后边的用料能吸收香气。青豆、胡萝卜这种不易熟的也要早下。香菇可选，我完全是喜欢它的香味~椰汁也是可选，我只是想用来伪“泰式”一下。
3. 加入虾仁、菠萝这种带汁水的材料后，火候要开大，才能炒起来，不然汁一出来就略像“烩”了。
4. 用烤箱考过后香气更浓，口感更佳（偏干的炒饭）。
5. 虾仁是很随意的，可以是剥了壳的新鲜虾仁，也可以是冷冻的都处理过的那种虾仁
2. 洋葱需要最先下，这样后边的用料能吸收香气。青豆、胡萝卜这种不易熟的也要早下。香菇可选，我完全是喜欢它的香味~椰汁也是可选，我只是想用来伪“泰式”一下。
3. 加入虾仁、菠萝这种带汁水的材料后，火候要开大，才能炒起来，不然汁一出来就略像“烩”了。
4. 用烤箱考过后香气更浓，口感更佳（偏干的炒饭）。
5. 虾仁是很随意的，可以是剥了壳的新鲜虾仁，也可以是冷冻的都处理过的那种虾仁
