川味糖醋排骨是用排骨、葱、醋、姜、糖等制作而成的菜肴。
基本信息
中文名
川味糖醋排骨
难度
普通
目录
1食材介绍
2制作方法
3食用指南
食材介绍
主料
排骨 姜 葱 糖 醋 油
制作方法
1. 先去选排骨，记得是肥肉少瘦肉多的，买排骨的时候记得让老板斩成麻将大小，拿回家洗净就可以了。
2、先烧水下排骨，记得放入姜片和花椒去血腥味，加少许盐调味，然后撇去浮沫
3、排骨煮到要脱骨时捞出。
4、倒水锅内放入少许油，放入排骨炒一下，这样的排骨会更香。
5、加入少许酱油调色，排骨微焦时捞出。
6、用剩下的油加入白糖，大胆的放三大勺，不够再加，哈哈。再加入一点点水，糖一直搅拌至快要全部融化时放入排骨，一直翻炒，加入醋，味道自己试着糖浆的味道尝，调到自己喜欢的口味，关小火，等到糖浆煮的比较粘稠了就翻炒一下出锅。装盘!喜欢芝麻的放芝麻点缀，喜欢葱的撒葱，香喷喷的排骨上桌啦[1]
食用指南
煮熟即可食用
