芋圆是一道闻名的汉族小吃，归于福建和台湾区域的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉生长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。参加地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬地利也有热食的吃法。在台湾和福建区域，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一同食用。
基本信息
中文名称
甜品芋圆
英文名
Sweet taro
首要食材
芋头
分类
甜品，糕点
口味
甜
品牌
芋头妈妈
目录
1简介
2制造进程
3品牌
折叠修改本段简介
芋圆是一道闻名的汉族小吃，归于福建和台湾区域的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉生长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。参加地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬地利也有热食的吃法。在台湾和福建区域，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一同食用。
折叠修改本段制造进程
食材
主料
500g芋头 240g木薯粉70g马铃薯淀粉
配料
80g糖适量南瓜泥适量抹茶粉适量牛奶适量紫薯泥适量红曲粉适量冰糖适量红豆沙适量西米
制造过程
1
芋头蒸熟
2
蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥
3
木薯粉和马铃薯淀粉
4
紫薯和南瓜蒸熟压成泥
5
木薯粉和马铃薯淀粉
6
取白色芋圆粉团别离加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团，软和能够增加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。
7
西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮，要拌和避免粘锅
8
煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明
9
将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时
10
将醒好的芋圆粉团搓生长条，用刀切成小段，用一些淀粉避免粘连
11
取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中心扎眼，黄色的做花芯
12
黄色花心放入中心
13
用牙签压出花瓣
14
绿色用牙签压出叶子的叶脉
15
做的成品
16
做了小桃子、小南瓜
17
随意做的
18
芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水
19
碗加芋圆糖水，能够随意增加自己喜爱的，西米、豆沙、牛奶等等，能够当冷饮，也能够热吃，喜爱怎样吃都能够
小贴士
芋圆要现煮现吃才好吃，所以尽量不要煮好放隔夜或冰入冰箱，
做好的芋圆如果不吃要放入冰箱冷冻库保存，常温下芋圆几个小时就会变质了。
折叠修改本段品牌
鲜芋仙-两个老迈的私房甜品
休闲国联集团为台湾闻名连锁加盟事业集团，成功运营多个连锁品牌，包含"呛司果茶"、"鲜芋仙"、"QK咖啡"、"休闲小站EASY WAY"、"芋头妈妈" "六星集足体养身会馆"等，一路走来休闲国联集团一向以多元化运营并朝向质量、专业、创新的永续运营为最高运营理念，让全球加盟业主都能轻松投资、稳健获利，使一切消费者都能吃得安心、吃得健康，并以乐活摄生、消除压力为运营方针与准则。
休闲国联集团于2007年建立"鲜芋仙"，以"思念的滋味"与"纯手工打造"概念，成功刻画鲜芋仙精致甜品专卖店的形象。随着品牌形象的日益老练，集团于2011年建立上海公司--富世餐饮办理(上海)有限公司， "鲜芋仙"品牌正式进军上海，并敏捷扩张，家喻户晓。
鲜芋仙招牌
仙草冻+仙草冰沙+芋圆+鲜奶油
[仙草]
仙草为拥有特别香味的草类植物，养颜美容、防备中暑及伤风。
[芋头]
严选上等芋头，遵从传统古法制成芋圆，有开胃生津、防备便秘的效果。
招牌烧仙草
小芋圆+花豆+珍珠
[仙草]
拥有特别香味的草类植物，养颜美容、防备中暑及伤风。
[小芋圆]
严选上等芋头，独家研发小芋圆，有开胃生津、防备便秘的效果。
[花豆]
花豆富含膳食纤维，可促进消化，防备便秘。
[珍珠]
调配弹Q剔透的珍珠，口感极佳。
