沙琪玛

沙琪玛

主料
  • 面粉(200克)
  • 鸡蛋(1个)
  • 白糖(150克)
  • 麦芽糖(1勺)
辅料
  • 熟黑芝麻(适量)
  • 熟花生仁碎(适量)
  • 水(60毫升)
相关词: 面粉 鸡蛋 白糖 麦芽糖

沙琪玛的做法大家了解过吗?我们都知道,将面条炸熟后,用糖混合成小块便制作成了沙琪玛。沙琪玛色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,是很受人们喜爱的一种特色甜味糕点哦!

1.

我用面条机做出来的面,鸡蛋加入面粉里面用面条机做出来后剪成5厘米左右的段

2.

起锅(无水)放入食用油烧热后,将剪成的小段放入油锅中炸至金黄捞出沥油

3.

另起一锅(无油)加入水、白糖、麦芽糖熬制粘稠关火

4.

加入沥过油的面条、熟黑芝麻、熟花生仁碎翻炒均匀

5.

取容器,刷上一层熟油(可用炸过面条的油)将搅拌好的沙琪玛倒入压紧并压平,自然冷却至凝固变硬即可切块食用

烹饪技巧

烤熟或者焯熟去皮后用保鲜膜包好使用任何坚硬的容器压碎即可。

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