老干妈烧刀豆是一道家常菜，主要以含有尿毒酶、血细胞凝集素的刀豆为主，将刀豆处理好后切斜片，热锅倒油放刀豆进行翻炒，放上调味料炒匀即可出锅。
1.
刀豆撕掉筋，洗净
2.
切斜片
3.
热锅倒油，放刀豆翻炒片刻
4.
放盐翻炒均匀
5.
放老干妈辣椒酱翻炒均匀
6.
倒入适量清水煮熟，起锅装盘即可
